荣晶记煲仔饭是隶属于上海云鲜餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。荣晶记煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。

上海云鲜餐饮管理有限公司是一家专门从事中式餐饮研发、传播及推广的餐饮企业，公司采用连锁化经营，科学化管理，标准化生产的发展模式，依托强大的产品研发团队和高标准的食材要求，力争为顾客提供营养美味的饮食服务。集团旗下荣晶记煲仔饭项目自运营以来已取得强劲发展势头，先后在上海、湖南、江西、湖北、陕西、天津、江苏等地有近五百家连锁门店，我们秉承“用心煲好饭”的经营理念，现大力拓展国内市场，诚招创业合伙人，在各高校食堂有档口位置即可。无需烹饪技术，菜品由公司中央厨房生产并统一配送到店，解决了烹饪技术环节难点，且投入少，只需在街面或各高校食堂找好店面或档口，是广大朋友们优先次创业或兼职创业的一项不错的选择。